ハンバーグを作りました!

こんばんは。

お昼にミートソースを作ったので、そのソースを使おうと思い、晩ごはんにハンバーグを作りました。
お気づきの方もいるかもしれませんが、土日は料理が趣味である私が作るため、妻は基本的にぐーたらしています 笑

・ハンバーグ(5個)
作業時間:1時間

・牛豚合挽き肉:600g
・玉ねぎ:1個
・卵:2個
・コショウ、オールスパイス、:適量(15振りくらい)
・ナツメグ、塩:適量(4振りくらい)

1.上記の食材をすべて混ぜ込みます。
手の温度で肉の脂が溶けてしまうので、全て冷蔵庫で冷やした状態ぶち込んでいます。
玉ねぎはみじん切りにして、炒めたものを入れています。
面倒くさければ、電子レンジでもいいと思うし、生のままでもいいと思います。生だと、玉ねぎの食感がしっかり残りますので、お好みで。
2.3分くらいこねます。
最近はこねすぎるのはよくないと聞くので、全体がなじむくらいです。
以前、テレビで見たときは30秒くらいしかこねないというものを見ましたが、成形に自信がなかったので、そこそここねています

3.焼きます。
肉汁が溢れてくるので、油はひかずに焼きます。
本当は、肉汁が溢れないように焼きたいのですが、まだまだ技術がなく、溢れてしまいます。。
4.焼けたら、肉汁とソース、ケチャップを絡めて完成です。
5.完成
下味がしっかりしていて、個人的にはおいしかったです。
ジャガイモを付け合わせとして一緒に焼きましたが、ジャガイモもおいしかったです。
ハンバーグは、玉ねぎを炒める、しっかりこねて成形するというのが面倒くさい要素だと思いますが、省略してもそれなりの味になるので、一度試してみるのもよいと思います。
以上

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

よかったらフォローしてください