【男の簡単料理】チャーシューを作りました!意外と簡単に作れます。

こんばんは。

今日は時間があったのでチャーシューを作りました!チャーシューを作るとチャーハン、ラーメン、冷やし中華など、何にでも使いまわせるのでお勧めです。

・自家製チャーシュー
作業時間:4時間
・豚バラor豚肩ロースブロック:1kg
・長ネギの緑の部分:1本分
・生姜:サイコロサイズ
・醤油:100ml
・酒:100ml
・みりん:100ml
・砂糖:100g
・塩、コショウ:適量
1.ブロック肉に塩、コショウをしてフライパンで焼きます。
ここでしっかり焼くことが一番のポイントです。30分くらい焼くとこんな感じになります。

2.残りの材料をすべて鍋に入れて、1時間くらい茹でます。

3.火を止め、さらに1時間くらい蓋をして休ませるとこんな感じになります。

4.さらに1時間冷蔵庫で冷やして完成です。
※冷蔵庫で冷やしたのは、チャーシューを切りやすくするためです。軟らかいので、冷えて脂が固まらないとくずれてしまいます。

ここからは好みです。
5.切った感じでまだまだ味が染みていなかったので、切ったものをさらに鍋で30分ほど煮ました。

照りが入って美味しそうになります。

お店のチャーシューのような見栄えではないですが、味は十分に美味しいです。完成までに時間はかかりますが、やっている作業はシンプルなので、もしも時間がある方は作ってみるのはいかがでしょうか。

以上

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

よかったらフォローしてください