サンマの蒲焼きを作りました!

こんにちは。
秋の味覚として、サンマがスーパーで安く売られているので、サンマの蒲焼きを作りましたので、記事にします。

・サンマの蒲焼き(料理時間:20分)

・サンマ:2尾好みで)
・茄子:1本
・小麦粉:大さじ1
・醤油:大さじ2
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・水:大さじ1


1.サンマと茄子を小麦粉でまぶして、フライパンで皮目から焼きます。
※サンマはスーパーで蒲焼き用に捌いてとお願いすると無料でやってくれるので、お勧めです。


2.皮がパリパリになったらひっくり返して焼きます。


3.全体に火が通ったら、醤油、酒、みりん、砂糖、水を合わせたものを入れ、強火で10秒ほど炒めます。
※皮のパリパリ感を残したいので、さっと炒めるのがポイントです。


4.完成


皮がパリパリでごはんが進むおかずです。サンマの塩焼きに飽きた方にもお勧めできます!


以上

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