焼きそばを作りました!

こんばんは。

焼きそばを作りましたので、記事にしました。焼きそばは家庭で作るとなかなか満足のいく味にならなので、シンプルかつ奥が深い料理だと思っています。

・焼きそば(1人前)
調理時間:20分

・麺:1人前
・玉ねぎ:1/4個
・人参:1/8個
・キャベツ:葉3枚
・しめじ:1/8パック
・豚肉:50g

最初に作り方のポイントを書きます。
1.箸を同じ方向に動かさない。いろんな方向に動かすと麺が切れます。
2.水は入れない。水分を吸って麺がぶよぶよとします。
3.野菜は水分の多い食材は使わない。もやしは特におすすめできません。
4.野菜と麺は一緒に動かさない。野菜の水分を麺が多く吸ってしまいます。

では、作り方です。

1.玉ねぎ、人参、しめじを炒めます。

2.野菜に火が通ったらキャベツを追加します。
強火で1分ほど炒めます。

3.こんな感じになったら一度野菜を取り出します。
炒めすぎると水分が出すぎてべしゃっとなってしまうので注意です。

4.油をひいて麺と肉を炒めます。
ここでの注意点は触らないこと、2分ほど中火で焼きます。

5.焼き色がついたらひっくり返します。
ここで初めて箸で触ります。ただし、触るときは一方向にだけ動かしてください。いろんな方向に動かせると面が切れてしまいます。

※水は入れません。

6.麺がほぐれたら野菜を入れて1分ほど炒めます。

7.最後に火を止めてソースをかけます。

8.完成

個人的にはこの作り方が一番おいしいです。良かったら作ってみてください。

以上

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