こんにちは。
先日、麻婆豆腐を作ったので、記事にします。これまではCookDoでお手軽に作っていたのですが、やはり体に良くないという点と値段もっと抑えることができるのでは？と思い、作りました。
調味料は正直多いです。豆板醤と甜麺醤がない人も多いと思いますが、買ってください！笑
・麻婆豆腐（2人前）
調理時間：30分
・豆腐：1丁
・豚挽き肉：150g
・にんにく： 1かけ
・生姜：サイコロ大
・長ねぎ：1/2本
・豆板醤：小さじ1.5
・※甜麺醤 ：大さじ1
・※醤油：大さじ1
・※酒：大さじ2
・※創味シャンタン：大さじ1/2
・※砂糖：大さじ1/2
・※水250cc
・水溶き片栗粉適量：片栗粉、水をそれぞれ大さじ2で合わせたもの
・ごま油：大さじ1/2
・山椒：お好みで
調理時間：30分
・豆腐：1丁
・豚挽き肉：150g
・にんにく： 1かけ
・生姜：サイコロ大
・長ねぎ：1/2本
・豆板醤：小さじ1.5
・※甜麺醤 ：大さじ1
・※醤油：大さじ1
・※酒：大さじ2
・※創味シャンタン：大さじ1/2
・※砂糖：大さじ1/2
・※水250cc
・水溶き片栗粉適量：片栗粉、水をそれぞれ大さじ2で合わせたもの
・ごま油：大さじ1/2
・山椒：お好みで
１．豚ひき肉、生姜、にんにくを炒めます。
２．豚肉に火が通ってきたら豆板醤を入れて、豚肉に完全に火を通します。
３．「※」の調味料を入れて、味をなじませます。
４．味が馴染んだら豆腐を入れて5分くらい煮詰めます。
５．水溶き片栗粉を２、3回に分けて入れてとろみを作り、最後にごま油を入れます。
※一度に片栗粉を入れてしまうとダマになったりと大失敗につながるのでご注意ください。
６．山椒をお好みで入れて完成。
いかがでしょうか。調味料さえあれば、意外と簡単に作れます。味も本格的ですし、CookDo要らずですね。
皆様もよかったら作ってみてください。
以上